John´s Tagliatelle
auf die Schnelle...

Eigentlich Tagliatelle Carbonara.



500 g Tagliatelle
bissfest kochen

150 g gewürfelten Schinkenspeck anbraten
(wenn John zum Essen kommt 300 g)

200 ml Sahne
100 ml Milch
3-4 Eigelb (je nach Größe)
50 g geriebenen Parmesan
Pfeffer, Salz, Aromat (hoch lebe das Glutamat)
2 Eßl. Mehl
im Mixbecher pürieren und die etwas abgekühlten Speckies unterrühren. Zu den abgegossenen Nudeln in den Topf geben und stocken lassen. Nicht mehr kochen, da das Eigelb sonst krümelig wird und ausflockt.
Ich mag gern (in der Pfanne gegrillte) Tomaten dazu.

Für diejenigen unter uns ohne Figurprobleme...:
Mascarpone statt Sahne ist ziemlich genial und durchwachsener Speck statt Schinkenwürfel löst auch keine überflüssigen Pfunde auf, schmeckt aber herrlich!
mihen am 28. Dezember 13  |  Permalink  |  0 Kommentare  |  kommentieren



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