Das ist doch Käse...
Genau!
Und zwar in Wirsing-Schnitzeln!
Von 8 Wirsingblättern den Strunk entfernen, die Blätter in Salzwasser 6 bis 8 Minuten fast weich kochen, in kaltem Wasser abschrecken und auf Küchenpapier gut trocken tupfen.
4 Wirsingblätter mit ein wenig Frischkäse bestreichen, Blauschimmelkäse in kleine Würfel schneiden, auf den 4 Blättern verteilen. Zu Päckchen verarbeiten und mit je einem weiteren Blatt zu einer platten Roulade verpacken.
Die Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss leicht würzen. Die gefüllten Wirsingschnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und in den Weißbrotbröseln wenden.
In einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Quelle: bergader.de
Und zwar in Wirsing-Schnitzeln!
Von 8 Wirsingblättern den Strunk entfernen, die Blätter in Salzwasser 6 bis 8 Minuten fast weich kochen, in kaltem Wasser abschrecken und auf Küchenpapier gut trocken tupfen.
4 Wirsingblätter mit ein wenig Frischkäse bestreichen, Blauschimmelkäse in kleine Würfel schneiden, auf den 4 Blättern verteilen. Zu Päckchen verarbeiten und mit je einem weiteren Blatt zu einer platten Roulade verpacken.
Die Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss leicht würzen. Die gefüllten Wirsingschnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und in den Weißbrotbröseln wenden.
In einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Quelle: bergader.de
mihen am 09. November 14
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