...es wird kälter, Zeit für ein Süppchen!
Und zwar eine Pastinaken-Suppe.
Ein Retro-Gemüse!
Unser Vorläufer der Kartoffel.
Genug Gemüse-Geschichte...



1 große Zwiebel in Würfel geschnitten
2 Zehen Knoblauch auch in Würfeln in
2 Eßl. "guter" Butter leicht bräunen.
2 große geschälte, gewürfelte Kartoffeln und
500 g geschälte, gewürfelte Pastinaken
dazugeben und mit anschwitzen.
1 Liter Gemüsebrühe dazu und ca. 15 min garköcheln lassen
und dann pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
200 ml Sahne anschlagen und unterrühren.
Ein paar Chili-Flocken darübergeben und schlemmen.
Dazu passen übrigens wunderbar gebratene Baconstreifen!
mihen am 26. Oktober 15  |  Permalink  |  0 Kommentare  |  kommentieren



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