JoMi´s Allerlei

Heute ist zwar nicht Freitag, aber es gibt Fisch!



Ich hasse es, wenn mein Essen mich ansieht, deshalb entferne ich (eigentlich muss der Gatte es immer machen) den Kopf ganz unsachgemäß vor der Zubereitung...



Forelle waschen
trocken tupfen
mit Zitrone beträufeln
Salz und Pfeffer aus der Mühle
mit Petersilie und wenigen Rosmarinnadeln füllen
in Mehl wenden



ca. 5 Minuten von jeder Seite
in ordentlich "guter" Butter garen



Fisch schon mal auf den Teller
Mandelscheibchen in die Butter
Zitrone dazu
etwas Salz und mit
ca. 1Eßl Worchestersoße nochmal kurz aufbraten.

Bei uns gibt es dazu Salzkartoffeln und eine Gemüsemischung aus gelben Möhren, grünem Spargel und Romanesco dazu.