Elsässer Flammkuchen - für den Chef...
Belohnung fürs Joggen :-)



für den Teig:
350g Mehl
200ml Wasser
20g frische Hefe
2 Eßl Olivenöl
1 1/2 Tl Salz
1 Prise Zucker

alles vermengen, Hefe drüber bröseln und mit dem Mixer oder von Hand ordentlich durchkneten.
Gewünschte Menge Teig dünn (ca. 3mm)ausrollen.



für den Belag:
2 Becher Schmand
3 Eßl Milch
Salz, Pfeffer
Kräuter nach Geschmack
durchrühren



auf den Teig geben, verstreichen und mit geräucherten, gewürfeltem Speck und in Viertel geschnittene Zwiebelringe (am besten Gemüsezwiebel) belegen.
Jetzt noch geriebenen Emmentaler drüber und bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 20 min backen



Yummie!
mihen am 29. Januar 17  |  Permalink  |  0 Kommentare  |  kommentieren



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