JoMi´s Allerlei

oder was der Kühlschrank so hergibt!



von links nach rechts:

Natur - belegen, bestreichen oder was auch immer
mit Paprikaschote und Kräutern
mit Bärlauchfrischkäse und gerösteten Schinken
mit karamelisierter Khakifrucht
mit Tomaten, Kräutern, Knoblauch und Schinken
mit Lachs und Mais



für 2-3 Stück je nach Pfannengröße

1 Tasse Mehl
1 Ei
Salz
1/2 Tasse Mineralwasser (mit Blubb)
1/2 Tasse Milch

verrühren - fertig!

als schnelle Vorspeise oder mit Baguette als kleine Hauptmahlzeit...



Parmesan reiben, Camembert schneiden, Lachs zerkleinern, Speckies anrösten.
Dressing aus Balsamico, etwas Öl, Pfeffer, Salz und ein wenig Zucker anrühren und auf den Feldsalat tröpfeln.
Die anderen Zutaten hübsch obendrauf und
"Guten Appetit"

...mit "Geling-Garantie" und so einfach und schnell



Espumas, Schäume, neumodischer Schnick-Schnack!
Aber lecker!

Aber auch die einfachen Dinge funktionieren echt fix mit so einem ollewetschen Sahne-Siphon...

250 ml Sahne
1 Eigelb (wenn man möchte)
1 TL Instant Kaffeepulver
4 EL Instant Schokoladenpulver
1 - 2 EL Cognac
Puderzucker nach Belieben

Alle Zutaten in den Siphon geben, gut vermischen, kalt stellen, Kapsel einschrauben und mehrmals schütteln.
In ein Glas sprühen und mit einem Kleks Sahne verzieren. Schick wäre auch ein Schoko-Gitter oder zerkrümelte Amarettini.

Theoretisch könnte man die Mousse auch gleich auf die Hüfte sprühen...

Mal wieder ausgegraben: der WOK
Herrlich, alles rein uuuuund lecker!



Hab heute mal einen "Wok-Würfel" probiert, nettes Ding! Zack in den Wok, auflösen lassen und anschließend rein, was das Herz begehrt.



Sehr praktisch! Und mit ein bißchen nachwürzen auch lecker.

500 g Mehl
6 Eier
200 ml Milch
20 g geschmolzene Butter
Salz



Alles zusammen in die Küchenmaschine und dann dem Knethaken Feuer unterm Hintern machen. Oder man nimmt einfach eine große Schüssel und einen Holz-Rührlöffel wie früher, spart das Fitness-Training. Hmmm, dann aber mit angewinkelten Beinen und angespanntem Bauch und Po rühren, sonst bringt es nicht so viel…

Ähm, zurück zu den Spätzle.

Den Teig ruhen lassen während man in einem großen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringt. Ich hab mir eine Spätzle-Reibe gekauft, damit geht´s ganz einfach, Könner schaben sie vom Brett.
Bin kein Könner…
Wenn die Spätzle gar sind, steigen sie an die Oberfläche, also nicht zu viele auf einmal rein reiben, sonst können die Fertigen nicht aufsteigen. Mit dem Schöpflöffel die Spätzle abschöpfen und in einen Durchschlag geben, anschließend kurz in Butter schwenken oder anbraten und zu irgendwas mit ‘nem leckeren Sößchen essen. Bei uns gibt es heute Schweine-Lendchen dazu.

Ich liebe es zu backen und ich liebe meinen Hund.
Was liegt da näher, als für meinen Hund zu backen?



500 ml Mehl (Sorte egal, je nachdem was der Hund verträgt)
1Eßl Backpulver
250 ml Erdnussbutter
175 ml fettarme Milch
etwas Knoblauchpulver (soll ja gut gegen Flöhe sein)



Erdnussbutter und Milch in der Mikrowelle etwas erwärmen (dann kann man den Teig besser verarbeiten) und mit der Mehl-Backpulver-Knoblauch-Mischung zu einem glatten Teig verkneten. Ausrollen, ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 10-15 min (kommt auf die Dicke der Kekse an) bei 200°C backen. Auskühlen lassen und los geht der Spaß für Fifi!