JoMi´s Allerlei

Die Birnen mussten auch vom Baum:
Birnen-Sahne-Kuchen



Für den Sahneteig:
260g Sahne in eine Rührschüssel geben und mit
150g Zucker und
2 Päckchen Vanillezucker fast steif schlagen.
3 Eier einzeln unterrühren.
300g Mehl mit
2 Teel. Backpulver mischen, auf einmal dazugeben und kurz auf höchster Stufe verrühren. Den Teig in eine gefettete 26er Springform füllen und glatt streichen.
Ca. 1 Pfund Birnen schälen, in kleine Stücke schneiden und auf dem Sahneteig verteilen.

Für die Streusel:
130g Mehl
60g Zucker und
1 Päckchen Vanillezucker vermischen.
100g kalte Butter in kleine Stücke zupfen, zu der Mehlmischung geben und zu kleinen Streuseln verarbeiten.
Die Streusel auf den Birnen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 40-45 Minuten backen. Danach in der Form 15 Minuten abkühlen lassen, herauslösen und dann erkalten lassen. Nach Belieben mit Schokolade oder Puderzucker verzieren. Dazu passt auch sehr gut Schlagsahne oder Vanille-Eis!

Weißbrot aus den Abruzzen



475 g Mehl
100 g Weichweizengries
375 ml Wasser
1 Eßl Olivenöl
1 Teel Zucker
2 Teel Salz
1 Tütchen Trockenhefe
2 Eßl Kräuter



alles zusammen zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten und 40 min an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
Nochmal kurz durchkneten, in eine Form geben und die Oberfläche nach Belieben ca. 1 cm tief einschneiden.
Bei 220 Grad für 10 min in den vorgeheizten Backofen und sofort eine Tasse Wasser aufs Backblech gießen.
Danach den Ofen auf 175 Grad runterstellen und für weitere 45 min backen.
Aus der Form nehmen, auf einem Gitter abkühlen lassen und dann genießen. Am liebsten mit Butter und Salz...

in der Tante Marlies-Variante mit geraspelten Äpfeln!

1 Tasse Mehl
1 Ei
1 Eßl. Zucker
1 Tasse Milch
1/2 Teel Vanillezucker
und eine Prise Salz
mit dem Stabmixer verquirlen
und einen geschälten, entkernten und geraspelten Apfel unterrühren.
Ausbacken, ein bißchen Zucker drüber und genießen!

So muss ein Herbst-Sonntag schmecken!